Jídelní lístek

 

Degustační menu:

Rajčatový salát

Cottage sýr, pažitka, petrželový olej 7

Bramborový krém

Hrášek, nakládaná zelenina, petrželový olej 7,9

Vepřová panenka & špekáček

Špenát, hořčičné semínko, demi-glaze 7, 9, 10

Candát

Hrášek, nakládaná mrkev, vinná omáčka 4 , 7 ,9

Švestky & kontušovka

Nakládané švestky, tvaroh, med 1, 3, 7

_________________________________________________

Cena menu za osobu 650

 

Malá jídla

Rybí salát – jogurt, nakládaná zelenina, kopr (4, 7, 9) 175,-
Zauzený tvarůžkový tatarák – rajčatová majonéza, nakládaná zelenina, chlebový kruton (1, 3, 7) 185,-
Smažená hlíva – hráškové pyré, mátová majonéza, petrželový olej (1, 3, 7) 165,-
Roastbeef – česneková majonéza, nakládaný česnek, jarní cibulka (3, 7) 265,-
Rajčatový salát – cottage sýr, pažitka, petrželový olej ( 7 ) 175,-
Špenát & vejce – hlíva královská, smažená cibulka (1, 3, 7) 125,-

Polévky

Slepičí vývar – vaječný svítek, kořenová zelenina, játrové knedlíčky (3, 7, 9) 75,-
Bramborový krém – hrášek, nakládaná kořenová zelenina, petrželový olej (7, 9) 75,-

Hlavní chody

Kuřecí stehno na meuňkách – červený rybíz, parmazán, tymiánový jus (7, 9) 255,-
Vepřová panenka & špekáček – špenát, hořčičné semínko, demi-glaze (7, 9, 10) 265,-
Candát – hrášek, nakládaná mrkev, vinná omáčka (4, 7, 9) 365,-
Kachní prso – angrešt, červený rybíz, jarní cibulka (7) 295,-
Svíčková na smetaně – hovězí maso, špek, brusinkový kompot (1, 7, 9) 245,-
Vepřové řízky – vepřová panenka, přepuštěné máslo (1, 3, 7) 165,-
Kuřecí salát – kuřecí prso, římský salát, tymiánové krutony, dresink z pečeného česneku, slanina (1, 3, 7) 195,-
Dětské kuřecí řízečky – bramborová kaše, kompot (1, 3, 7) 135,-
Pekáč – kachní prso, vepřová panenka & špekáček, rolované
kuřecí stehno, vepřové řízky na přepuštěném másle,
brambory v popelu, hranolky, čalamáda, chléb (1, 3, 7, 9)Džbán citronády
1150,-

Přílohy

Kynutý knedlík (1) 55,-
Brambory v popelu (7) 65,-
Hranolky 55,-
Bramborová kaše (7) 55,-
Čalamáda (9) 55,-
Hlávkový salát se špekem 55,-
Okurkový salát s cottage sýem (7) 65,-
Konfitovaná mrkev (8) 65,-

 

Dezerty

Švestky & kontušovka – nakládané švestky, tvaroh, med (1, 3, 7) 145,-
Čokoláda, podmáslí, kroupy – černý rybíz, smažené kroupy, čokoládová pěna (1, 3, 7) 145,-

Pochutiny

Sýry – uzený sýr, ementál, korbáčik, kozí sýr, chléb (1, 7, 8) 235,-
Uzeniny – uzené maso, slanina, klobása, škvarková pomazánka, chléb (1, 7) 235,-

 

V případě Vašeho zájmu Vám sdělíme aktuálnost nabídky po telefonu +420 776 466 674.

 

Uvedené ceny jsou smluvní a včetně DPH.
Za poloviční porce účtujeme 70% z ceny pokrmu.

 

Informace o případných alergenech obsažených
v pokrmech vám na požádání předloží obsluhující personál.

 

DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE

kolektiv Hotelu Buchlov.