Degustační menu:
Rajčatový salát
Cottage sýr, pažitka, petrželový olej 7
Bramborový krém
Hrášek, nakládaná zelenina, petrželový olej 7,9
Vepřová panenka & špekáček
Špenát, hořčičné semínko, demi-glaze 7, 9, 10
Candát
Hrášek, nakládaná mrkev, vinná omáčka 4 , 7 ,9
Švestky & kontušovka
Nakládané švestky, tvaroh, med 1, 3, 7
_________________________________________________
Cena menu za osobu 650
Malá jídla
| Rybí salát – jogurt, nakládaná zelenina, kopr (4, 7, 9) | 175,- |
| Zauzený tvarůžkový tatarák – rajčatová majonéza, nakládaná zelenina, chlebový kruton (1, 3, 7) | 185,- |
| Smažená hlíva – hráškové pyré, mátová majonéza, petrželový olej (1, 3, 7) | 165,- |
| Roastbeef – česneková majonéza, nakládaný česnek, jarní cibulka (3, 7) | 265,- |
| Rajčatový salát – cottage sýr, pažitka, petrželový olej ( 7 ) | 175,- |
| Špenát & vejce – hlíva královská, smažená cibulka (1, 3, 7) | 125,- |
Polévky
| Slepičí vývar – vaječný svítek, kořenová zelenina, játrové knedlíčky (3, 7, 9) | 75,- |
| Bramborový krém – hrášek, nakládaná kořenová zelenina, petrželový olej (7, 9) | 75,- |
Hlavní chody
| Kuřecí stehno na meuňkách – červený rybíz, parmazán, tymiánový jus (7, 9) | 255,- |
| Vepřová panenka & špekáček – špenát, hořčičné semínko, demi-glaze (7, 9, 10) | 265,- |
| Candát – hrášek, nakládaná mrkev, vinná omáčka (4, 7, 9) | 365,- |
| Kachní prso – angrešt, červený rybíz, jarní cibulka (7) | 295,- |
| Svíčková na smetaně – hovězí maso, špek, brusinkový kompot (1, 7, 9) | 245,- |
| Vepřové řízky – vepřová panenka, přepuštěné máslo (1, 3, 7) | 165,- |
| Kuřecí salát – kuřecí prso, římský salát, tymiánové krutony, dresink z pečeného česneku, slanina (1, 3, 7) | 195,- |
| Dětské kuřecí řízečky – bramborová kaše, kompot (1, 3, 7) | 135,- |
| Pekáč – kachní prso, vepřová panenka & špekáček, rolované kuřecí stehno, vepřové řízky na přepuštěném másle, brambory v popelu, hranolky, čalamáda, chléb (1, 3, 7, 9)Džbán citronády | 1150,- |
Přílohy
| Kynutý knedlík (1) | 55,- |
| Brambory v popelu (7) | 65,- |
| Hranolky | 55,- |
| Bramborová kaše (7) | 55,- |
| Čalamáda (9) | 55,- |
| Hlávkový salát se špekem | 55,- |
| Okurkový salát s cottage sýem (7) | 65,- |
| Konfitovaná mrkev (8) | 65,- |
Dezerty
| Švestky & kontušovka – nakládané švestky, tvaroh, med (1, 3, 7) | 145,- |
| Čokoláda, podmáslí, kroupy – černý rybíz, smažené kroupy, čokoládová pěna (1, 3, 7) | 145,- |
Pochutiny
| Sýry – uzený sýr, ementál, korbáčik, kozí sýr, chléb (1, 7, 8) | 235,- |
| Uzeniny – uzené maso, slanina, klobása, škvarková pomazánka, chléb (1, 7) | 235,- |
V případě Vašeho zájmu Vám sdělíme aktuálnost nabídky po telefonu +420 776 466 674.
Uvedené ceny jsou smluvní a včetně DPH.
Za poloviční porce účtujeme 70% z ceny pokrmu.
Informace o případných alergenech obsažených
v pokrmech vám na požádání předloží obsluhující personál.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE
kolektiv Hotelu Buchlov.